## Nghệ Thuật Làm Bánh Mì Gối Trắng Như Tuyết

### Mở Đầu

Bánh mì gối trắng là loại bánh mì mềm mại, mịn màng, có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Từ những bữa sáng thịnh soạn đến những món sandwich hấp dẫn, bánh mì gối trắng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi thời điểm trong ngày. Với một chút kiên nhẫn và các nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm món bánh mì gối trắng ngon tuyệt tại nhà.

### Nguyên Liệu

**Cho 1 ổ bánh mì gối 9x5 inch (23x13 cm):**

* 3 1/2 - 4 cốc bột mì đa dụng

* 1 thìa canh men khô hoạt tính

* 1 thìa canh đường

* 1 1/2 thìa cà phê muối

* 1 1/2 cốc sữa ấm (110-115°F hoặc 43-46°C)

* 1/4 cốc bơ không muối, mềm ở nhiệt độ phòng

### Hướng Dẫn

**1. Kích Hoạt Men:**

* Trong một bát lớn, trộn men, đường và 1/2 cốc sữa ấm.

* Để yên trong 5-10 phút, hoặc cho đến khi men nổi bọt.

**2. Trộn Bột:**

* Trong một bát riêng, trộn bột mì và muối.

* Đổ từ từ hỗn hợp men đã kích hoạt vào hỗn hợp bột.

* Trộn cho đến khi tạo thành một khối bột dính.

**3. Nhào Bột:**

* Lấy khối bột ra khỏi bát và đặt lên một bề mặt rắc bột mì.

* Nhào trong 5-7 phút, hoặc cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.

* Bột không nên dính vào tay hoặc bề mặt.

**4. Thêm Bơ:**

* Thêm bơ đã làm mềm vào bột.

* Nhào trong 2-3 phút nữa, hoặc cho đến khi bơ được trộn đều vào bột.

**5. Ủ Lần Đầu:**

* Đặt bột vào một bát lớn đã phết dầu.

* Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để bột ủ trong một nơi ấm trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

**6. Xẹp Bột:**

* Sau khi bột nở, đấm nhẹ vào bột để xẹp.

**7. Tạo Hình Bánh Mì:**

* Chia bột làm hai phần bằng nhau.

* Cuộn tròn từng phần và đặt vào khuôn bánh mì đã phết dầu.

**8. Ủ Lần Hai:**

* Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh và để bột ủ thêm 30-45 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

**9. Nướng Bánh:**

* Làm nóng lò đến 375°F (190°C).

* Nướng bánh trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và có tiếng kêu rỗng khi gõ vào đáy.

**10. Để Nguội:**

* Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên giá lưới trước khi cắt.

**11. Thưởng Thức:**

* Bánh mì gối trắng của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!

### Mẹo

* Để có một ổ bánh mì trắng hơn, hãy sử dụng bột mì trắng có hàm lượng protein thấp.

* Nếu bạn không có khuôn bánh mì, bạn có thể tạo hình bánh mì thành một ổ tròn và nướng trên một tấm nướng.

* Để bảo quản, hãy bọc bánh mì trong màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày.

### Phụ Lục

* **Lượng Sữa:** Lượng sữa cần thiết có thể khác nhau tùy thuộc vào độ ẩm của bột mì. Thêm sữa từ từ và nhào cho đến khi bột đạt được độ đàn hồi mong muốn.

* **Thời Gian Nhào:** Thời gian nhào sẽ phụ thuộc vào sức mạnh của cánh tay bạn. Nhào càng lâu, bánh mì sẽ càng dai.

* **Thời Gian Ủ:** Thời gian ủ có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ phòng.

* **Nhiệt Độ Lò:** Hãy theo dõi bánh mì cẩn thận khi nướng, vì nhiệt độ lò có thể khác nhau.