**1. Bánh trung thu bột hoa ngọc lan: Một tuyệt phẩm ẩm thực mùa trăng**

Mùa trăng đến, không thể thiếu hương vị của những chiếc bánh trung thu truyền thống, đặc biệt là loại bánh trung thu làm từ bột hoa ngọc lan hảo hạng. Với hương thơm tinh tế và kết cấu mềm mại, bánh trung thu hoa ngọc lan đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong ngày lễ đặc biệt này.

**2. Nguyên liệu chuẩn bị**

* Bột hoa ngọc lan: 500g

* Nước đường: 150ml

* Dầu ăn: 100ml

* Men nở: 10g

* Đường cát: 100g

* Nhân bánh trung thu (tùy chọn)

* Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

**3. Hướng dẫn cách làm bánh**

**3.1. Kích hoạt men nở**

* Trộn 10g men nở với 1 muỗng canh nước đường ấm.

* Để yên trong 10 phút, hoặc cho đến khi men nở và tạo bọt.

**3.2. Trộn bột**

* Trong một tô lớn, trộn đều 500g bột hoa ngọc lan với hỗn hợp men nở đã kích hoạt.

* Thêm nước đường và dầu ăn vào, trộn đều bằng tay hoặc máy trộn.

* Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay.

**3.3. Ủ bột**

* Bọc kín bột trong màng bọc thực phẩm và để ủ ở nơi ấm trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

**3.4. Chia bột và tạo hình**

* Chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70-80g.

* Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn, với độ dày khoảng 5mm.

* Đặt nhân bánh vào giữa và gói kín, tạo thành hình tròn hoặc hình vuông.

**3.5. Chuẩn bị mặt bánh**

* Trộn 2 lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng canh nước.

* Dùng cọ phết đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.

**3.6. Nướng bánh**

* Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

* Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng ruộm.

**4. Bảo quản**

* Bánh trung thu bột hoa ngọc lan có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 3-5 ngày.

* Để bảo quản lâu hơn, có thể cất bánh trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.

**5. Một số mẹo hữu ích**

* Để có được hương vị thơm nhất, nên sử dụng hoa ngọc lan tươi đã phơi khô và xay thành bột.

* Nếu không có nước đường, có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường cát hòa tan trong nước ấm.

* Khi ủ bột, nên đặt bột ở nơi ấm áp, chẳng hạn như gần lò nướng hoặc trên bếp.

* Để tạo kiểu trang trí đẹp mắt, có thể sử dụng khuôn hoặc dao cắt để tạo hình cho bánh.

* Có thể thêm các loại hạt như hạt sen, bí ngô hoặc hướng dương vào nhân bánh để tăng thêm hương vị.

**6. Kết luận**

Bánh trung thu bột hoa ngọc lan là một món ăn tinh tế và thơm ngon, hoàn hảo cho dịp lễ Trung thu. Với hương thơm đặc biệt và kết cấu mềm mại, chiếc bánh mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bằng cách làm theo hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh trung thu tuyệt đẹp và thưởng thức hương vị truyền thống trọn vẹn trong mùa trăng này.